Daheeme is(s) am Besten!

Unser Getreide wächst im Ort.

Für unsere Semmeln und Brote nach alter Rezeptur brauchen wir ursprüngliche Getreidesorten. Diese werden

jedoch kaum noch angebaut. Industrielle Super-Food-Mehle mit vielen Zusätzen aus weit entfernten Ländern

wollen wir nicht. Deshalb bauen wir gemeinsam mit dem Agrarbetrieb Schlegel-Dittelsdorf unser eigenes

Getreide an.

Damit unser Getreide nach der Ernte sachgerecht gelagert werden kann, nutzen wir in Schlegel eine

Neubauernsiedlung zum Getreidelager um. Das Gebäude wird dadurch vor dem Verfall gerettet und es entsteht,

dank der Fördermittel aus dem LEADER-Programm, äußerlich originalgetreu wieder neu. Damit erhalten wir

regionaltypische und ortsbildprägende Bausubstanz.

Von hier wird das Getreide nach Bedarf in die Rittermühle Rennersdorf transportiert und vermahlen.

Die Wertschöpfungskette - Bauer-Müller-Bäcker-Endverbraucher - und der regionale Wirtschaftskreislauf bleiben

vor Ort. Das traditionelle Handwerk wird gepflegt und gelebt.

Genuss hat somit kurze Wege!

Gefördert durch: